【キューピー３分クッキング】衣笠丼
衣笠丼
| 料理名 | 衣笠丼 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/7/3（月） |
2023/7/3の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、大原千鶴さんにより「衣笠丼」のレシピが紹介されました。油揚げ・卵・ねぎの素材は3つだけの丼ぶりです。
衣笠丼の材料(2人分)
| 油揚げ | 2枚(100g) |
| 青ねぎ | 1本(40g) |
| 卵 | 3個 |
煮汁
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 淡口しょうゆ | 大さじ1+1/2 |
| 水 | 3/4カップ |
| ごはん(温かいもの) | 300g |
| 粉山椒 | 少々 |
衣笠丼の作り方・レシピ
- 油揚げ2枚(100g)は横3㎝幅に切ります。青ねぎ1本(40g)は斜め薄切りにします。卵3個は溶いておきます。
- フライパンに油揚げ、煮汁の砂糖 大さじ1・淡口しょうゆ 大さじ1+1/2・水 3/4カップを入れて火にかけ、煮立ったら青ねぎを加えて2分ほど煮ます。
具材がしんなりとしたら溶き卵をまわし入れ、菜箸でざっと混ぜ、半熟状になったら火を止めます。 - 器にごはんを盛り、(2)をのせ、粉山椒少々をふります。
POINT
油揚げは大きめに切るのがポイントです。ふっくらとした食感が楽しめます
油揚げは油抜きをしなくてOKです。油がコクになります
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