【キューピー３分クッキング】豆腐つくねの新玉ねぎ卵あんかけ
豆腐つくねの新玉ねぎ卵あんかけ
| 料理名 | 豆腐つくねの新玉ねぎ卵あんかけ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年5月21日（火） |
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「豆腐つくねの新玉ねぎ卵あんかけ」の作り方のご紹介です。
豆腐つくねの新玉ねぎ卵あんかけの材料(4人分)
| 絹ごし豆腐 | (小)1丁(200g) |
| 豚ひき肉 | 400g |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| しょうが汁 | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 新玉ねぎ | 1個(250g) |
| 卵 | 2個 |
| だし汁 | 1カップ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| みりん | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1/2 |
| 万能ねぎ | 3本 |
●油
豆腐つくねの新玉ねぎ卵あんかけの作り方
1、ボウルに豚ひき肉(400g)を入れ、塩(小2/3)、しょうが汁(小1/2)、片栗粉(大1)を加えて混ぜ、絹ごし豆腐((小)1丁(200g))をちぎって加えてよく混ぜ合わせ、12等分に丸めます。
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2、新玉ねぎ(1個(250g))は縦半分に切り、横半分にしてから縦薄切りにします。
万能ねぎ(3本)は小口切りにします。
卵(2個)は溶きほぐしておきます。
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3、だし汁(1カップ)、塩(小1/2)、しょうゆ(小1)、みりん(小1)、片栗粉(小1/2)を混ぜておきます。
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4、フライパンに油大さじ1を熱し、(1)を入れて焼き、薄く焼き色がついたら返し、ふたをして弱火で8～10分蒸し焼きにします。
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5、鍋に油大さじ1を熱して玉ねぎを入れ、ふたをして色をつけないように蒸し炒めにします。
しんなりしたら、(3)を加えてひと煮します。
溶いた卵を流し入れ、火を止めます。
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6、器に(4)を盛り、(5)をかけ、万能ねぎを散らします。
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