【キューピー３分クッキング】豆腐のベーコンサンドステーキ ガーリックソース
豆腐のベーコンサンドステーキ ガーリックソース
| 料理名 | 豆腐のベーコンサンドステーキ ガーリックソース |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年6月10日（水） |
コメント
「豆腐のベーコンサンドステーキ ガーリックソース」の作り方のご紹介です。バターじょうゆ風味でいただきます。
豆腐のベーコンサンドステーキ ガーリックソースの材料(4人分)
| 木綿豆腐 | 2丁(600g) |
| ベーコン | 4枚(60g) |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| ベビーリーフ | 2パック(60g) |
ガーリックソース
| バター | 20g |
| にんにく | 2かけ |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
小麦粉、オリーブ油
豆腐のベーコンサンドステーキ ガーリックソースの作り方
1、木綿豆腐(2丁(600g))は1丁ずつペーパータオルで包み、約1㎏の重石をのせて2時間おき、水きりをします。
–
2、ベーコン(4枚(60g))は細切りにします。
にんにく(2かけ)はたたきつぶし、芯を除いてみじん切りにします。
–
3、(1)の豆腐は横半分に切り、それぞれ厚みを半分に切ります。厚みに4㎝ほど切り込みを入れてポケット状にします。
ベーコンを等分に詰め、塩、こしょう(各少々)をふります。
小麦粉を全体にまぶし、余分な粉を落として両手でしっかり押さえます。
–
4、フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、(3)を並べて入れ、両面を4～5分ずつこんがりと焼き、器に盛ります。
–
5、ガーリックソースを作ります。
(4)のフライパンを火からおろして少し冷まし、汚れがあればふきとり、バター(20g)の半量、にんにくを入れて火にかけます。
にんにくが少し色づいてきたら、酒(大2)、みりん(大1)、しょうゆ(大2)を加えて煮立てます。残りのバターを加えて混ぜながら溶かし、(4)の豆腐にかけます。
ベビーリーフ(2パック(60g))を添えます。
–
タグ：藤井恵
