【キューピー３分クッキング】豆腐入りつくねのごま照り焼き
豆腐入りつくねのごま照り焼き
| 料理名 | 豆腐入りつくねのごま照り焼き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年3月10日（火） |
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「豆腐入りつくねのごま照り焼き」の作り方のご紹介です。
豆腐入りつくねのごま照り焼きの材料(4人分)
つくね
| 鶏ひき肉 | 350g |
| 木綿豆腐 | 1丁(300g) |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| しょうが汁 | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1+1/2 |
合わせ調味料
| 練り白ごま | 大さじ1+1/2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 水 | 大さじ3 |
| すり白ごま | 大さじ1 |
| ほうれん草 | 1わ(200g) |
●塩、油
豆腐入りつくねのごま照り焼きの作り方
1、ボウルに鶏ひき肉(350g)を入れ、塩(小1/4)、しょうが汁(小1)、片栗粉(大1+1/2)を加えて練り混ぜます。
木綿豆腐(1丁(300g))を加え、手でつぶしてよく混ぜ合わせます。
12等分し、平たい丸形に形を整えます。
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2、ほうれん草(1わ(200g))は4cm長さに切り、塩少々を入れた熱湯で色よくゆでます。
ザルに上げて木ベラで水気を押して絞ります。アルミ箔などをかぶせて保温しておきます。
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3、練り練り白ごま(大1+1/2)にしょうゆ(大2)、砂糖(大2)、水(大3)を順に加え、よく混ぜます。
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4、フライパンに油大さじ1+1/2を熱し、(1)を入れて焼きます。
焼き色がついたら返し、ふたをして弱火で6分蒸し焼きにします。
ふたをはずし、(3)を加えて全体にからめます。
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5、器に盛り、フライパンに残った汁をかけ、(2)のほうれん草を添えます。すり白ごま(大1)をふります。
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