【キューピー３分クッキング】豆腐入り白玉だんご かぼちゃあん
豆腐入り白玉だんご かぼちゃあん
| 料理名 | 豆腐入り白玉だんご かぼちゃあん |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年8月7日（火） |
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「豆腐入り白玉だんご かぼちゃあん」の作り方のご紹介です。
豆腐入り白玉だんご かぼちゃあんの材料(4人分)
白玉だんご
| 白玉粉 | 200g |
| 絹ごし豆腐 | 200g |
| 水 | 30～50ml |
かぼちゃあん
| かぼちゃ | 1/3個(正味250g) |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| 牛乳 | 約1/4カップ |
| きな粉 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
豆腐入り白玉だんご かぼちゃあんの作り方
1、ボウルに白玉粉(200g)と絹ごし豆腐(200g)を入れて混ぜ、水(30～50ml)を2～3回に分けて少しずつ加えて調節しながら練り、一つにまとめます。
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2、(1)をまな板にのせて棒状にし、24等分に切って丸めます。
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3、鍋に湯を沸かして(2)を入れ、浮いてきてからひとゆでし、水にとって冷まし、水気をきります。
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4、あんを作ります。
かぼちゃ(1/3個(正味250g))は種とワタをとり、皮をそぐようにしてむき、3cm大に切ります。
鍋に入れてヒタヒタの水を加え、ふたをしてやわらかくなるまでゆでます。
湯を捨て、弱火にかけて水分を飛ばし、火を止めて熱いうちにマッシャーでつぶします。
砂糖(大3)、牛乳(約1/4カップ)を加え、再び火をつけてぽってりするまで1～2分練ります。
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5、きな粉(大3)に砂糖(大1/2)、塩(少々)を加えて混ぜます。
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6、器に(3)を盛り、(4)のあんを添え、(5)をふります。
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