【キューピー３分クッキング】豚しゃぶ、レタス、きゅうりのサラダ 青じそソース
豚しゃぶ、レタス、きゅうりのサラダ 青じそソース
| 料理名 | 豚しゃぶ、レタス、きゅうりのサラダ 青じそソース |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/6/21（水） |
2023/6/21の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「豚しゃぶ、レタス、きゅうりのサラダ 青じそソース」のレシピが紹介されました。青じそソースには、酢とおろしわさびを加えることで、さっぱり爽やかな味わいになります。
豚しゃぶ、レタス、きゅうりのサラダ 青じそソースの材料(2人分)
| 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) | 200g |
| きゅうり | 1本(100g) |
| レタス | 150g |
青じそソース
| 青じそ | 10枚 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1+1/2 |
| おろしわさび | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| 塩、酒 |
豚しゃぶ、レタス、きゅうりのサラダ 青じそソースの作り方・レシピ
- きゅうり1本(100g)は塩少々をふって板ずりをし、水洗いして水気をふきます。すりこ木などでたたき、食べやすい長さに切ります。
- レタス 150gは食べやすい大きさにちぎり、器に広げて盛ります。
- 鍋に湯2+1/2カップを沸かして酒大さじ1を加え、豚肉(しゃぶしゃぶ用)200gを広げて入れ、色が変わるまでゆでます。
とり出してペーパータオルで水気をふきます。 - (1)のきゅうり、(3)の豚肉を合わせて、(2)のレタスの上に盛ります。
- 青じそソースを作ります。
青じそ10枚はみじん切りにし、残りのしょうゆ 大さじ2・酢 大さじ1・砂糖 小さじ1+1/2・おろしわさび 小さじ1/2・ごま油 大さじ1/2と混ぜ合わせ、(4)にかけます。
POINT
しゃぶしゃぶ用の豚肉をゆでる時は、ぐらぐら煮立てないのがポイント
青じそソースには、酢とおろしわさびを加えることで、さっぱり爽やかな味わいになります
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