【キューピー３分クッキング】豚しゃぶとトマトのパクチーサラダ
豚しゃぶとトマトのパクチーサラダ
| 料理名 | 豚しゃぶとトマトのパクチーサラダ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/4/14（金） |
2023/4/14の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「豚しゃぶとトマトのパクチーサラダ」のレシピが紹介されました。豚肉は沸騰しない火加減でゆでると、しっとりとやわらかくゆで上がります。
豚しゃぶとトマトのパクチーサラダの材料(2人分)
| 豚肉(しゃぶしゃぶ用) | 130g |
| トマト | 2個(300g) |
| パクチー | 3株(45g) |
ソース
| おろししょうが | 1かけ分 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| ナンプラー | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 酒 |
豚しゃぶとトマトのパクチーサラダの作り方・レシピ
- トマト2個(300g)はそれぞれ8つ割りにし、パクチー3株(45g)はざく切りにします。
- 鍋に湯2カップを沸かし、酒大さじ1を加えます。豚肉(しゃぶしゃぶ用)130gを1枚ずつ入れて沸騰しない火加減でゆで、肉の色が変わったらザルに上げます(ゆで汁はとりおきスープに使います。)。
- 大きめのボウルにソースのおろししょうが 1かけ分・レモン汁 大さじ1・ナンプラー 大さじ1を入れて混ぜ、(2)の豚肉の水気をふいてトマトとともに加えて混ぜます。
なじんだらパクチー、ごま油小さじ1を加えてさっとあえます。
POINT
豚肉をゆでるお湯に酒を加えることで、豚肉の臭みを取ることができます
豚肉は沸騰しない火加減でゆでると、しっとりとやわらかくゆで上がります
タグ：ワタナベマキ
