【キューピー３分クッキング】豚バラ肉とキャベツのもつ鍋風
豚バラ肉とキャベツのもつ鍋風
| 料理名 | 豚バラ肉とキャベツのもつ鍋風 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/2/12（月） |
2024/2/12の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、今井亮さんにより「豚バラ肉とキャベツのもつ鍋風」のレシピが紹介されました。にんにくと唐辛子を効かせることで、もつ鍋風の味わいになります。
豚バラ肉とキャベツのもつ鍋風の材料(2人分)
| 豚バラ肉(薄切り) | 200g |
| キャベツ | 1/4個(350g) |
| にら | 1わ(100g) |
| にんにく | 2かけ |
| 赤唐辛子 | 1本 |
煮汁
| 水 | 3カップ |
| だし昆布 | 10㎝ |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
豚バラ肉とキャベツのもつ鍋風の作り方・レシピ
- 鍋に煮汁の分量の水3カップ、だし昆布10㎝を入れて30分ほどおきます。
- 豚肉(薄切り)200gは5㎝長さに切り、キャベツ 1/4個(350g)はざく切り、にら1わ(100g)は7～8㎝長さに切ります。
にんにく2かけは薄切り、赤唐辛子1本は種を除いて小口切りにします。 - (1)を弱火にかけ、沸騰直前にだし昆布を取り出します。中火にして豚肉を入れてほぐし、煮立ったらアクを除いてにんにく、赤唐辛子、酒 大さじ1・みりん 大さじ1・塩 小さじ1を加えて混ぜます。
キャベツを加えてふたをして、キャベツがやわらかくなるまで弱めの中火で5～6分煮ます。 - にらをのせ、再びふたをして2分ほど煮ます。
POINT
にんにくは、たっぷり2かけ使います。にんにくと唐辛子を効かせることで、もつ鍋風の味わいになります
先に豚バラ肉を鍋に入れ、出てきたアクを除いてから、野菜を加えましょう
締めは、ゆでた中華めんを加えて、ラーメンのようにして食べてもおいしいです
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