【キューピー３分クッキング】豚切り落とし肉だんご甘酢あん
豚切り落とし肉だんご甘酢あん
| 料理名 | 豚切り落とし肉だんご甘酢あん |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年6月18日（木） |
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「豚切り落とし肉だんご 甘酢あん」の作り方のご紹介です。豚バラ肉をギュっとジューシーに！
豚切り落とし肉だんご甘酢あんの材料(4人分)
| 豚肉(切り落とし) | 600g |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 卵 | 1+1/2個 |
| 片栗粉 | 大さじ6 |
| 玉ねぎ | 横1/2個(100g) |
甘酢あん
| 砂糖 | 大さじ4 |
| 酢 | 大さじ4 |
| 水 | 大さじ4 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| トマトケチャップ | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 小さじ2+1/2 |
| ごま油 | 小さじ2+1/2 |
油
豚切り落とし肉だんご甘酢あんの作り方
1、玉ねぎ(横1/2個(100g))はスライサーで薄い輪切りにし、水に10分さらします。
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2、甘酢あんの砂糖(大さじ4)・酢(大さじ4)・水(大さじ4)・しょうゆ(大さじ2)・トマトケチャップ(大さじ2)・片栗粉(小さじ2+1/2)・ごま油(小さじ2+1/2)を混ぜておきます。
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3、ボウルに豚肉(切り落とし 600g)を入れ、しょうゆ(大1)、卵(1+1/2個)、片栗粉(大6)を順にもみ込みます。
24等分にし、手水をつけて丸めます。
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4、フライパンに油を3〜4㎝深さに入れて180℃に熱し、(3)を入れ、転がしながら7～8分かけてこんがりと揚げ、取り出します。
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5、フライパンの油をあけてペーパータオルでふき、(2)を入れて強めの中火にかけ、混ぜながら煮立ててとろみをつけます。
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6、器に(4)を盛り、(5)の甘酢あんをかけ、水気をきった玉ねぎをのせます。
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