【キューピー３分クッキング】豚肉、豆腐、トマトのナンプラー炒め
豚肉、豆腐、トマトのナンプラー炒め
| 料理名 | 豚肉、豆腐、トマトのナンプラー炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年6月3日（水） |
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「豚肉、豆腐、トマトのナンプラー炒め」の作り方のご紹介です。エスニック風の豆腐おかず。
豚肉、豆腐、トマトのナンプラー炒めの材料(4人分)
| 豚肉(切り落とし) | 200g |
| 木綿豆腐 | (大)1丁(400g) |
| トマト | 2個(400g) |
| しょうが | 1かけ |
| にんにく | 1かけ |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| ナンプラー | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2+1/2 |
| こしょう | 少々 |
| 万能ねぎの小口切り | 2本分 |
油
豚肉、豆腐、トマトのナンプラー炒めの作り方
1、豚肉(切り落とし 200g)は一口大に切ります。
木綿豆腐((大)1丁(400g))は大きめの一口大に手で割り、ペーパータオルの上に並べ、10分おいて水きりをします。
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2、トマト(2個(400g))は横半分に切ってざく切りにし、しょうが(1かけ)、にんにく(1かけ)はみじん切りにします。
赤唐辛子(1本)は種を除いて小口切りにします。
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3、中華鍋に油大さじ1を熱し、豆腐を並べ入れて強火で両面を焼き、焼き色がついたらいったん取り出します。
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4、(3)の中華鍋に油大さじ1を熱し、豚肉を入れて炒めます。
肉の色が変わったらしょうが、にんにく、赤唐辛子、ナンプラー(大2)、砂糖(小2+1/2)、こしょう(少々)を加えてさっと炒め、(3)の豆腐を戻し入れ、トマトを加えます。
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5、最後は強火にしてさっと炒め、万能ねぎを散らして火を止めます。
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