【キューピー３分クッキング】豚肉とえのきの炒めもの
豚肉とえのきの炒めもの
| 料理名 | 豚肉とえのきの炒めもの |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年10月7日（月） |
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「豚肉とえのきの炒めもの」の作り方のご紹介です。えのきはたっぷり2袋使います、えのきのとろみがまとめ役になるヘルシーなメインおかずです。
豚肉とえのきの炒めものの材料(4人分)
| 豚肉(切り落とし) | 200g |
(塩、こしょう各少々酒、片栗粉各大さじ1)
| えのき茸 | (大)2袋(400g) |
| チンゲンサイ | 2株(250g) |
合わせ調味料
| 酒 | 大さじ2 |
| 水 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 削りがつお | 1袋(4g) |
●油、ごま油
豚肉とえのきの炒めものの作り方
1、豚肉(切り落とし 200g)は一口大に切り、塩、こしょう(各少々)、酒(大さじ1)、片栗粉(大さじ1)をもみ込みます。
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2、えのき茸((大)2袋(400g))は根元を切り落とし、長さを半分に切ってほぐします。
チンゲンサイ(2株(250g))は1枚ずつはがし、葉元は斜め1cm幅に、葉先はざく切りにします。
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3、合わせ調味料の酒(大さじ2)・水(大さじ2)・しょうゆ(小さじ2)・塩(小さじ1)・砂糖(小さじ1)を混ぜておきます。
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4、中華鍋に油、ごま油各大さじ1を熱し、(1)の豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったらチンゲンサイの葉元を加えて炒めます。
(3)の調味料を加え、上にえのき茸を広げ入れ、ふたをして弱火で3分蒸し炒めにします。
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5、ふたをはずし、チンゲンサイの葉先を加え、中火にして炒め合わせます。
仕上げに削りがつお(1袋(4g))をふり、火を止めて器に盛ります。
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