【キューピー３分クッキング】豚肉とズッキーニのフレッシュトマト炒め
豚肉とズッキーニのフレッシュトマト炒め
| 料理名 | 豚肉とズッキーニのフレッシュトマト炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/7/11（木） |
2024/7/11の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、今井亮さんにより「豚肉とズッキーニのフレッシュトマト炒め」のレシピが紹介されました。甘酸っぱいあんがからんだすっきり味の一品です。
豚肉とズッキーニのフレッシュトマト炒めの材料(2人分)
| 豚肩ロース肉(とんカツ用) | 2枚(250g) |
| 塩 | 少々 |
| トマト | 1個(150g) |
| ズッキーニ | (小)1/2本(75g) |
| しょうが | 1かけ |
合わせ調味料
| しょうゆ | 大さじ1+1/2 |
| 酢、砂糖 | 各大さじ1 |
| レモン汁、片栗粉 | 各小さじ1 |
| 水 | 大さじ2 |
| オリーブ油 |
豚肉とズッキーニのフレッシュトマト炒めの作り方・レシピ
- 豚肉は両面に数か所、浅く切り目を入れて一口大に切り、塩少々をもみ込みます。
- トマトは一口大の乱切りにし、ズッキーニは1㎝厚さの半月切りにします。しょうがはみじん切りにします。
- 合わせ調味料のしょうゆ 大さじ1+1/2・酢、砂糖 各大さじ1・レモン汁、片栗粉 各小さじ1・水 大さじ2は混ぜておきます。
- フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、(1)の豚肉を入れて両面を2～3分焼きます。
こんがりと焼き色がついたらしょうが、ズッキーニを加えてさらに2分ほど炒めます。 - 具材を寄せてあいたところに(3)の合わせ調味料を再度混ぜて加え、強火にして煮立てます。
とろみがついてきたらトマトを加え、さっと炒め合わせます。
POINT
豚肉は両面を2～3分かけて焼き、こんがりと焼き色をつけるのがポイント
トマトを加えたら、さっと炒め合わせるようにして、炒めすぎに注意しましょう
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