【キューピー3分クッキング】豚肉とズッキーニのフレッシュトマト炒め
![キューピー3分クッキングのレシピ・豚肉とズッキーニのフレッシュトマト炒め](https://osarai-kitchen.com/img/2024/07/3468687_s.jpg)
豚肉とズッキーニのフレッシュトマト炒め
料理名 | 豚肉とズッキーニのフレッシュトマト炒め |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 今井亮 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2024/7/11(木) |
豚肉とズッキーニのフレッシュトマト炒めの材料(2人分)
豚肩ロース肉(とんカツ用) | 2枚(250g) |
塩 | 少々 |
トマト | 1個(150g) |
ズッキーニ | (小)1/2本(75g) |
しょうが | 1かけ |
合わせ調味料
しょうゆ | 大さじ1+1/2 |
酢、砂糖 | 各大さじ1 |
レモン汁、片栗粉 | 各小さじ1 |
水 | 大さじ2 |
オリーブ油 |
豚肉とズッキーニのフレッシュトマト炒めの作り方・レシピ
- 豚肉は両面に数か所、浅く切り目を入れて一口大に切り、塩少々をもみ込みます。
- トマトは一口大の乱切りにし、ズッキーニは1㎝厚さの半月切りにします。しょうがはみじん切りにします。
- 合わせ調味料のしょうゆ 大さじ1+1/2・酢、砂糖 各大さじ1・レモン汁、片栗粉 各小さじ1・水 大さじ2は混ぜておきます。
- フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、(1)の豚肉を入れて両面を2~3分焼きます。
こんがりと焼き色がついたらしょうが、ズッキーニを加えてさらに2分ほど炒めます。 - 具材を寄せてあいたところに(3)の合わせ調味料を再度混ぜて加え、強火にして煮立てます。
とろみがついてきたらトマトを加え、さっと炒め合わせます。
POINT
豚肉は両面を2~3分かけて焼き、こんがりと焼き色をつけるのがポイント
トマトを加えたら、さっと炒め合わせるようにして、炒めすぎに注意しましょう
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