【キューピー３分クッキング】豚肉とセロリのアンチョビー炒め
豚肉とセロリのアンチョビー炒め
| 料理名 | 豚肉とセロリのアンチョビー炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年4月23日（火） |
コメント
「豚肉とセロリのアンチョビー炒め」の作り方のご紹介です。
豚肉とセロリのアンチョビー炒めの材料(4人分)
| 豚肉(切り落とし) | 250g |
(塩小さじ1/3こしょう少々)
| セロリ | 2本(250g) |
| セロリの葉 | 1本分 |
| アンチョビーフィレー | 6枚(25g) |
| トマト | 1個(200g) |
| にんにく | 1かけ |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
●オリーブ油
豚肉とセロリのアンチョビー炒めの作り方
1、豚肉(切り落とし 250g)は食べやすい大きさに切り、塩(小さじ1/3)、こしょう(少々)をふります。
–
2、セロリ(2本(250g))は筋をとり、斜め7～8mm幅に切ります。
セロリの葉(1本分)はせん切りにします。
トマト(1個(200g))は1.5cm角に切り、にんにく(1かけ)はみじん切りにします。
–
3、中華鍋にオリーブ油大さじ1を熱し、セロリを炒め、まわりが透き通ってきたら、取り出します。
–
4、(3)の鍋にオリーブ油大さじ1+1/2を熱して、豚肉を炒め、肉の色が変わったら、にんにく、アンチョビーフィレー(6枚(25g))を加えて炒めます。
(3)のセロリを戻し入れ、トマトも加えて炒め合わせます。
塩(小1/4)、しょうゆ(小1)を加え、仕上げにセロリの葉を加えてひと炒めします。
–
タグ：田口成子
