【キューピー３分クッキング】豚肉とミニトマトの青じそ炒め
豚肉とミニトマトの青じそ炒め
| 料理名 | 豚肉とミニトマトの青じそ炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/9/13（水） |
2023/9/13の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、大原千鶴さんにより「豚肉とミニトマトの青じそ炒め」のレシピが紹介されました。青じそは仕上げに加えて、香りを生かすのがポイントです。
豚肉とミニトマトの青じそ炒めの材料(2人分)
| 豚ロース肉(とんカツ用) | 2枚(200g) |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
| 玉ねぎ | 1個(200g) |
| ミニトマト | 8個(100g) |
| 青じそ | 20枚 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| オリーブ油 |
豚肉とミニトマトの青じそ炒めの作り方・レシピ
- 玉ねぎ 1個(200g)は縦半分に切り、内側と外側に半分に分け、1㎝幅のくし形切りにします。青じそ20枚は横1㎝幅に切ります。
豚肉とんカツ用)2枚(200g)は2㎝幅に切り、塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々をふり、なじませます。 - フライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、(1)の豚肉を炒めます。焼き色がついて火が通ったら、取り出します。
- (2)のフライパンに玉ねぎと水大さじ2〜3を入れて炒め、しんなりとしたら、ミニトマトを加えて炒めます。
- ミニトマトの皮がはじけてきたら、(2)の豚肉を戻し入れ、しょうゆ大さじ1をまわし入れて全体にからめます。
青じそを加えてざっと混ぜ、すぐに火を止めます。
POINT
豚肉からうまみのある脂が出るので、その脂で野菜を炒めるようにしましょう
青じそは炒めすぎると香りが飛んでしまうので、仕上げに加えてざっと混ぜたらすぐに火を止めます
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