【キューピー3分クッキング】豚肉のソテー ドミグラスソースのレシピ・田口成子|おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】豚肉のソテー ドミグラスソース

キューピー3分クッキングのレシピ・豚肉のソテー ドミグラスソース

豚肉のソテー ドミグラスソース

料理名 豚肉のソテー ドミグラスソース
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口成子
放送局 日本テレビ
放送日 2023/2/15(水)
2023/2/15の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、田口成子さんにより「豚肉のソテー ドミグラスソース」のレシピが紹介されました。豚肉は両面からしっかりと筋切りをしておきましょう。

豚肉のソテー ドミグラスソースの材料(2人分)

豚肉(とんカツ用) 2枚(200g)
小さじ1/3
粗びき黒こしょう 少々
ソース(作りやすい分量・半量を使用)
玉ねぎ 1/2個(100g)
マッシュルーム 1パック(100g)
にんにく 1かけ
ドミグラスソース 1缶(200g)
1/2カップ
ほうれん草 1わ(100g)
塩、油

豚肉のソテー ドミグラスソースの作り方・レシピ

  1. 豚肉(とんカツ用)2枚(200g)は両面から筋切りをし、塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々をふります。
  2. ソースの玉ねぎ1/2個(100g)は縦薄切りにし、マッシュルーム1パック(100g)は大きければ半分に切り、薄切りにします。にんにく1かけも薄切りにします。
  3. フライパンに油大さじ1/2を熱し、(1)の豚肉を中火で焼き、焼き色がついたら返し、5分焼いて火を通し、取り出します。
  4. ほうれん草1わ(100g)は5㎝長さに切り、茎と葉先に分けます。鍋に湯を沸かして塩少々を加え、茎を入れ、続けて葉先も入れてさっとゆで、ザルに上げて水気を押し絞ります。
  5. ソースを作ります。
    (3)のフライパンをきれいにふいて油大さじ1+1/2を熱し、にんにく、玉ねぎを炒め、マッシュルームも加えて薄く色づくまで合わせて4~5分炒めます。
    ドミグラスソース缶1缶(200g)、分量の水1/2カップを加え、とろみが出るまで6~7分煮ます。半量はとりおきます。
  6. (3)の豚肉をフライパンに戻し入れ、ひと煮します。(4)のほうれん草を添えて器に盛ります。

POINT

豚肉は両面からしっかりと筋切りをしておきましょう
つけ合わせのほうれん草にも、たっぷりとドミグラスソースをからめて、お召し上がりください。

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