【キューピー３分クッキング】豚肉の梅しょうが炒め
豚肉の梅しょうが炒め
| 料理名 | 豚肉の梅しょうが炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/5/16（月） |
2022/5/16の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、小林まさみさんにより「豚肉の梅しょうが炒め」のレシピが紹介されました。梅干しを合わせた酸味のあるたれが食欲をそそります
豚肉の梅しょうが炒めの材料(4人分)
| 豚肉(切り落とし) | 500g |
| 酒、片栗粉 | 各大さじ1 |
| 春キャベツ | 4～5枚(300g) |
たれ
| 梅干し | 3個(正味大さじ1+1/2) |
| しょうが汁 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 油 |
豚肉の梅しょうが炒めの作り方
- 梅干し3個(正味大さじ1+1/2)は種を除き、包丁でたたきます。残りのたれのしょうが汁 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・みりん 大さじ1・酒 大さじ1・砂糖 小さじ1と混ぜ合わせておきます。
- 豚肉(切り落とし)500gは酒、片栗粉各大さじ1の順にもみ込みます。春キャベツ4～5枚(300g)はせん切りにします。
- フライパンに油大さじ1を熱し、(2)の豚肉をほぐしながら、色が変わるまで強火で炒めます。火を止めて端に寄せ、ペーパータオルで余分な脂をふきとります。
- (1)のたれを加え、再び強火にかけて豚肉にたれをからめながら炒めて火を通します。
- 器に(2)のキャベツを広げて盛り、(4)の豚肉をのせ、混ぜながら食べます。
POINT
梅干しは塩分14%のものを使っています。梅干しの塩分によってしょうゆの量を加減してください。
梅干しとしょうがを合わせたたれは、鶏の胸肉にもよく合います
やわらかくて甘みのある春キャベツのせん切りの上に肉を盛り、一緒にお召し上がりください。
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