【キューピー３分クッキング】車麩とズッキーニのチャンプルー
車麩とズッキーニのチャンプルー
| 料理名 | 車麩とズッキーニのチャンプルー |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/8/28（水） |
2024/8/28の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、大原千鶴さんにより「車麩とズッキーニのチャンプルー」のレシピが紹介されました。車麩はたっぷりの水につけて、充分にやわらかくもどすのがポイント！
車麩とズッキーニのチャンプルーの材料(2人分)
| 車麩 | 40g |
| 卵 | 1個 |
| 塩 | 一つまみ |
| ズッキーニ | 1本(250g) |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
| 淡口しょうゆ | 小さじ2 |
| ごま油 |
車麩とズッキーニのチャンプルーの作り方・レシピ
- 車麩はたっぷりの水につけ、表示時間を参考にときどき上下を返しながらやわらかくなるまでもどします。
水気を絞り、食べやすい大きさに手でちぎります。 - ボウルに卵、塩を入れて溶きほぐし、(1)の車麩を加えて2～3分おきます。
- ズッキーニは7㎜厚さの輪切りにします。
- フライパンにごま油大さじ1を熱し、(2)の車麩を並べ入れます。ときどき上下を返しながら、全体がこんがりとするまで2分ほど焼いて取り出します。
- (4)のフライパンにズッキーニを入れ、ごま油大さじ1をまわし入れて火にかけます。
ときどき上下を返し、しんなりとしたら、塩、こしょうを加えて3分ほど焼きます。
(4)の車麩を戻し入れ、淡口しょうゆを加えてさっと炒め合わせます。
POINT
車麩はたっぷりの水につけて、充分にやわらかくもどすのがポイント
もどした車麩は水気をしっかりと絞り、卵液をたっぷり吸わせてから焼くと、ふんわり仕上がります
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