里芋の白みそ煮
| 料理名 | 里芋の白みそ煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年11月14日（水） |
「里芋の白みそ煮」の作り方のご紹介です。
| 里芋 | 600g |
| だし汁 | 1+1/2カップ |
| 白みそ(西京みそ) | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 柚子の皮 | 少々 |
1、里芋(600g)は皮をむき、大きいものは2～3等分に切ります。
2、鍋に里芋とかぶるくらいの水を入れて火にかけ、煮立ってから2～3分ゆで、水にとって洗います。
3、洗った鍋に(2)の里芋とだし汁(1+1/2カップ)を入れて火にかけ、ふたをして、煮立ってから中火で5分煮ます。
白みそ(西京みそ 大3)、酒(大1)、砂糖(大1)、塩(小1/3)を加え、ふたを少しずらしてのせ、煮汁がとろりとするまで煮ます。
4、器に盛り、すりおろした柚子の皮(少々)をふります。
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