【キューピー３分クッキング】野菜といんげん豆のハーブ煮込み
野菜といんげん豆のハーブ煮込み
| 料理名 | 野菜といんげん豆のハーブ煮込み |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 今井 ようこ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年2月3日（土） |
コメント
「野菜といんげん豆のハーブ煮込み」の作り方のご紹介です。
野菜といんげん豆のハーブ煮込みの材料(4人分)
| カリフラワー | 1/2個(正味250g) |
| 長ねぎ | 2本(200g) |
| セロリ | 1本(100g) |
| 生マッシュルーム | 8個(100～120g) |
| 白いんげん豆(乾燥) | 1/2カップ |
| にんにく | 1かけ |
ハーブ
| ローリエ | 3～4枚 |
| タイム(生) | 5～6本 |
| ローズマリー(生) | 3～4本 |
| オレガノ(生) | 2本 |
| 塩 | 小さじ1/2～2/3 |
| こしょう | 少々 |
野菜といんげん豆のハーブ煮込みの作り方
1、白いんげん豆(乾燥 1/2カップ)はさっと洗い、たっぷりの水に一晩つけてもどします。水気をきって鍋に入れ、水2カップ、たたきつぶしたにんにく(1かけ)、下記ハーブの各半量を加えて火にかけます。
煮立ったら弱火にしてふたをし、豆がやわらかくなるまで約30分煮ます。
ローリエ 3～4枚
タイム(生) 5～6本
ローズマリー(生) 3～4本
オレガノ(生) 2本
–
2、カリフラワー(1/2個(正味250g))は大きめの房に切り分けます。
長ねぎ(2本(200g))は3cm長さに切ります。
セロリ(1本(100g))は2cm角に切ります。
生マッシュルーム 8個(100～120g)は半分に切ります。
–
3、(1)に(2)の野菜、水2カップ、残りのハーブのローリエ・タイム・ローズマリー・オレガノを加え、煮立ったら弱火にし、ふたをして10分煮ます。
味をみて塩(小1/2～2/3)、こしょう（少々）で調味します。
–
4、器に盛ります。
タグ：今井ようこ
