【キューピー３分クッキング】長芋の豚バラ巻き
長芋の豚バラ巻き
| 料理名 | 長芋の豚バラ巻き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年12月13日（月） |
2021年12月13日の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「長芋の豚バラ巻き」のレシピが紹介されました。長芋は食感を残すために大きく切るのがポイント！
長芋の豚バラ巻きの材料(4人分)
| 長芋 | 600g |
| 塩 | 少々 |
| 豚バラ肉(薄切り) | 12枚(250g) |
| 塩 | 少々 |
| 小麦粉 | 適量 |
合わせ調味料
| おろししょうが | 1かけ分 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
ごま油
長芋の豚バラ巻きの作り方
- 長芋（600g）はひげ根を除き、皮つきのまま12～13㎝長さに切り、4～6つ割りにして12切れ用意し、塩(少々)をふります。合わせ調味料の材料のおろししょうが(1かけ分)・酒(大さじ1)・みりん(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1)は混ぜておきます。
POINT
長芋は皮つきのまま使うので、ひげ根を除き、よく洗っておきましょう
長芋は食感を残すために大きく切るのがポイント! - 豚バラ肉(薄切り)12枚(250g)1枚を縦長に広げ、塩(少々)をふり、小麦粉(適量)を薄くふります。(1)の長芋1切れを手前にのせ、豚肉をらせん状に巻きます。残りも同様に巻きます。
- フライパンにごま油小さじ2を熱し、(2)の巻き終わりを下にして焼きます。焼き色がついたら返し、全体に焼き色をつけて豚肉に火を通します。
POINT
肉の巻き終わりを下にしてフライパンに並べ、巻き終わりが固まって焼き色がついたら返します
- フライパンに出てきた脂をペーパータオルでふきとり、(1)の合わせ調味料を加え、煮立てながら肉巻きにからめます。器に盛り、好みで七味唐辛子をふります。
POINT
調味料を加える前に、フライパンに出てきた脂をふき取りましょう
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