【キューピー３分クッキング】餃子メンチカツ
餃子メンチカツ
| 料理名 | 餃子メンチカツ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年9月4日（金） |
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「餃子メンチカツ」の作り方のご紹介です。餃子のジューシーさはそのまま。肉だねに片栗粉が入るとやわらかく、ごま油がジューシーとした仕上がりになります。
餃子メンチカツの材料(4人分)
| 豚ひき肉 | 300g |
| にら | 1わ(100g) |
| おろししょうが | 1かけ分 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ2 |
| 小麦粉 | 大さじ3 |
| 片栗粉 | 大さじ3 |
| 水 | 大さじ4 |
| 生パン粉 | 適量 |
| キャベツ | 200g |
小麦粉、油
餃子メンチカツの作り方
1、にら(1わ(100g))は5㎜幅に刻みます。
つけ合わせのキャベツ(200g)は細切りにします。
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2、ボウルに豚ひき肉(300g)を入れ、おろししょうが(1かけ分)、しょうゆ(大1)、酒(大1)、片栗粉(大1)、ごま油(大2)を順に加えてそのつど混ぜ合わせ、(1)のにらも加えてよく混ぜます。
8等分し、俵形に整えて軽くつぶして平らにします。
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3、小麦粉(大3)、片栗粉(大3)、分量の水(大4)を混ぜます。
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4、(2)に小麦粉をしっかりまぶし、(3)をからめて生パン粉(適量)をつけます。
油を175℃に熱して入れ、6～7分かけてカラリと揚げます。
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5、器に盛り、キャベツを添えます。
好みで練り辛子、酢、しょうゆ（分量外）を添え、辛子酢じょうゆにしてつけて食べます。
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