【キューピー３分クッキング】鮭とイクラの親子ごはん
鮭とイクラの親子ごはん
| 料理名 | 鮭とイクラの親子ごはん |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年10月8日（木） |
コメント
秋の定番ごはんに「鮭とイクラの親子ごはん」の作り方のご紹介です。鮭の煮汁は必ず冷ましておきましょう。
鮭とイクラの親子ごはんの材料(4人分)
| 米 | 2合 |
| 生鮭 | 3～4切れ(350g) |
煮汁
| だし汁 | 1カップ |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1+1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| だし汁 | 約1+1/2カップ |
| ごぼう | 70g |
| イクラのしょうゆ漬け(市販品) | 大さじ4 |
| 糸三つ葉 | 1/2わ(25g) |
鮭とイクラの親子ごはんの作り方
1、米(2合)は洗い、ザルに上げて30分おきます。
–
2、生鮭(3～4切れ(350g))は1切れを4～5等分のそぎ切りにします。
–
3、鍋に煮汁のだし汁(1カップ)・酒(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1+1/2)・砂糖(小さじ1)・塩(小さじ1/4)を入れて火にかけ、煮立ったら(2)の鮭を加え、アクを除きます。落としぶたをして6～7分、鮭に火が通るまで煮ます。
そのままおいて粗熱をとり、ザルに上げて鮭と煮汁に分けます。鮭は皮と骨を除きます。
–
4、ごぼう(70g)はささがきにし、水にさっとさらします。
–
5、炊飯器に米と(3)の煮汁を入れ、2合の目盛りまでだし汁(1カップ)を注ぎ、混ぜます。
ごぼうをのせて普通に炊きます。
–
6、ごはんが炊き上がったら、(3)の鮭をのせて5分蒸らします。
–
7、糸三つ葉(1/2わ(25g))は葉を摘みます(茎は吸いものに使う)。鮭をとり出してごはんを混ぜ、器に盛り、糸三つ葉の葉、鮭、イクラのしょうゆ漬け(市販品 大4)をのせます。
–
タグ：小林まさみ
