【キューピー３分クッキング】鮭のクリームパスタ
鮭のクリームパスタ
| 料理名 | 鮭のクリームパスタ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年9月26日（火） |
旬の鮭をパスタに
「鮭のクリームパスタ」の作り方のご紹介です。旬の鮭をほうれん草、マッシュルームとクリームソースでいただきます。生クリームは温まる程度でOK！ソースとパスタを合わせるときはソースが煮詰まらないように手早く混ぜ合わせましょう。
鮭のクリームパスタの材料(4人分)
| スパゲティ | 280g |
| 生鮭 | 2切れ(200g) |
| 生マッシュルーム | 1パック(150g) |
| ほうれん草 | (小)1わ(150g) |
| 生クリーム | 1カップ |
| パルメザンチーズ(おろす) | 40g |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| 粗びき黒こしょう | 適量 |
●塩、オリーブ油
鮭のクリームパスタの作り方
1、生鮭(2切れ(200g))は皮と骨を除き、一口大に切ります。
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2、生マッシュルーム(1パック(150g))は石づきを切り落とし、薄切りにします。ほうれん草((小)1わ(150g))は4cm長さに切り、茎と葉に分けます。
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3、鍋に3リットルの湯を沸かして塩大さじ1を入れ、スパゲティ(280g)を袋の表示時間通りにゆではじめます。
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4、フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、鮭とマッシュルームを炒めます。鮭にほぼ火が通ったら生クリーム(1カップ)を加えて温め、火を止めます。
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5、(3)のスパゲティがゆで上がる少し前に、ゆで汁1/2カップをとりおき、ほうれん草の茎、葉の順に入れて一緒にゆで、ザルに上げて湯をきります。
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6、(4)のフライパンを火にかけ、(5)、パルメザンチーズ(おろす 40g)、塩(小2/3)を加えて手早くソースをからめます(からみにくいときはとりおいたゆで汁を加えて調整する)。
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7、器に盛り、粗びき黒こしょう(適量)、好みでパルメザンチーズをふります。
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