【キューピー３分クッキング】鯛ちらし
鯛ちらし
| 料理名 | 鯛ちらし |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/3/8（金） |
2024/3/8の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、大原千鶴さんにより「鯛ちらし」のレシピが紹介されました。鯛を使った春らしい一品。お好みですだちをしぼってどうぞ。
鯛ちらしの材料(4人分)
| 米 | 2合 |
| だし昆布 | 3㎝角 |
すし酢
| 酢 | 80㎖ |
| 砂糖 | 大さじ4 |
| 塩 | 小さじ1+1/3 |
| 鯛(刺身用) | 1～2さく(180g) |
| 木の芽 | 10～12枚 |
| 淡口しょうゆ | 小さじ1/2 |
鯛ちらしの作り方・レシピ
- 米 2合は洗い、水気をきって炊飯器に入れ、2合の目盛りよりやや少なく水を注ぎ、だし昆布3㎝角を入れ、普通に炊きます。
- すし酢の酢 80㎖・砂糖 大さじ4・塩 小さじ1+1/3はよく混ぜておきます。
- 炊き上がったごはんを飯台、またはボウルにあけ、(2)のすし酢をまわしかけ、さっくりと混ぜます。
粗熱がとれたら重箱などに盛り、そのまま冷まし、木の芽 10～12枚をのせます。 - 鯛は薄いそぎ切りにし、1枚ずつ切りながら(3)の上に並べていきます。ハケで鯛に淡口しょうゆ小さじ1/2をぬります。
POINT
あとですし酢を加えるので、米はやや少なめの水で炊きましょう
仕上げにハケで淡口しょうゆをぬり、お好みですだちを絞ってお召し上がりください。
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