【キューピー３分クッキング】鶏ささ身のアーモンド揚げ
鶏ささ身のアーモンド揚げ
| 料理名 | 鶏ささ身のアーモンド揚げ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/6/23（金） |
2023/6/23の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「鶏ささ身のアーモンド揚げ」のレシピが紹介されました。衣にカレー粉を混ぜることで、香りよく仕上がり、夏にぴったりの一皿になります。
鶏ささ身のアーモンド揚げの材料(2人分)
| 鶏ささ身 | 4本(200g) |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 小麦粉 | 適量 |
| アーモンドスライス | 70g |
衣
| 小麦粉 | 大さじ3 |
| カレー粉 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 水 | 大さじ3 |
| かぼちゃ | 1/8個(150g) |
| 油 |
鶏ささ身のアーモンド揚げの作り方・レシピ
- かぼちゃ1/8個(150g)は皮を所々そぎとり、横1㎝幅に切ります。
- ささ身4本(200g)は筋をとり、1㎝厚さに切り広げ、1本を4等分に切ります。塩小さじ1/4をふってなじませ、小麦粉適量を茶こしで薄くまぶします。
- 衣の小麦粉 大さじ3・カレー粉 小さじ1・塩 小さじ1/4・水 大さじ3を混ぜ合わせます。(2)のささ身にからめ、アーモンドスライス70gを全体にまぶします。
- 冷たいフライパンに油を1㎝深さに入れ、(1)のかぼちゃを入れて火にかけます。油の温度を180℃に上げて、かぼちゃに火が通るまで素揚げにし、取り出します。
- 続けて、(3)のささ身を半量入れ、返しながら全体に色づくまで2分ほど揚げます。残りも同様に揚げます。好みでトマトケチャップ大さじ2とタバスコ小さじ1/2を混ぜて添えます。
POINT
衣にカレー粉を混ぜることで、香りよく仕上がり、夏にぴったりの一皿になります
かぼちゃは油が冷たいところから入れ、ゆっくりと揚げるのがポイント
アーモンドスライスの衣が取れてしまうので、最初はあまりさわらないようにして揚げましょう
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