【キューピー３分クッキング】鶏だんごとキャベツの煮もの
鶏だんごとキャベツの煮もの
| 料理名 | 鶏だんごとキャベツの煮もの |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年5月11日（火） |
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「鶏だんごとキャベツの煮もの」の作り方のご紹介です。鶏だんごは弾力があり、食べごたえ充分！
鶏だんごとキャベツの煮ものの材料(4人分)
鶏だんご
| 鶏ひき肉 | 300g |
| 卵 | 1個 |
| おろししょうが | 小さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| キャベツ | 1/3個(300g) |
| 緑豆春雨 | 40g |
| ザーサイ(味つき) | 50g |
| しょうが | 2かけ |
煮汁
| 水 | 3カップ |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
鶏だんごとキャベツの煮ものの作り方
1、ボウルに鶏だんごの鶏ひき肉(300g)・卵(1個)・おろししょうが(小さじ1)・水(大さじ1)・塩(小さじ1/2)・片栗粉(大さじ1)をすべて入れ、粘りが出るまで練り混ぜます。
2、緑豆春雨(40g)は熱湯に5分つけて、もどします。ザルに上げて水気をきり、食べやすく切ります。
キャベツ(1/3個(300g))は一口大に切ります。
ザーサイ(味つき 50g)は細切りにし、しょうが(2かけ)はせん切りにします。
3、フライパン(直径26㎝)に煮汁の水(3カップ)・酒(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1/2)・塩(小さじ1/3)をすべて入れ、強火にかけます。
煮立ったら火を止め、(1)を一口大に丸めて入れます。
再び強火にかけ、煮立ったらアクを除きます。鶏団子の色が変わり、表面が固まったら網じゃくしでいったん取り出します。
4、(3)の煮汁にザーサイ、しょうが、キャベツを入れ、(3)の鶏団子をのせてふたをします。煮立ったら弱めの中火で6～8分煮ます。
5、(2)の春雨、ごま油(大1/2)を加えて混ぜ、軽く煮ます。
器に盛り、粗びき黒こしょう(少々)をふります。
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