【キューピー３分クッキング】鶏ハンバーグみそソースのレシピ・小林まさみ

【キューピー３分クッキング】鶏ハンバーグみそソース

鶏ハンバーグみそソース

2023/2/7の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、小林まさみさんにより「鶏ハンバーグみそソース」のレシピが紹介されました。鶏ひき肉は軽い味わいで、みそのこってりソースがピッタリです。

水菜	1/3わ(30g)
油

肉だねの玉ねぎ1/2個(100g)はみじん切りにし、耐熱ボウルに入れ、油を混ぜます。
ラップなしで電子レンジ(600W)に4分かけます。とり出して混ぜ、粗熱をとります。
みそソースのみそ大さじ1・酒大さじ1・水大さじ2・砂糖大さじ1/2は混ぜておきます。
水菜1/3わ(30g)は5㎝長さに切ります。
ボウルに肉だねの鶏ひき肉200g、(1)の玉ねぎ、残りの材料の油大さじ1/2、塩二つまみ、こしょう少々、パン粉1/3カップ、水大さじ1+1/2、溶き卵1/2個分を入れ、粘りが出るまで練り混ぜます。
2等分して小判形に形作ります。
フライパンに油大さじ1/2を熱し、(3)を並べ入れます。強めの中火で、両面を合わせて3分ほどしっかりと焼き色がつくまで焼きます。
フライパンの縁から水大さじ2を加え、ふたをしてごく弱火で10分ほど蒸し焼きにして火を通します。
ふたをはずし、(2)のみそソースを加え、強めの中火にして、スプーンでみそソースをかけながらとろっとするまで煮つめます。
器に盛り、フライパンに残ったみそソースをかけ、(2)の水菜を添えます。

POINT

肉だねに加える玉ねぎは、電子レンジで加熱することで甘みが増します
鶏ひき肉の軽い味わいのハンバーグに、こってりとしたみそソースがよく合います。