【キューピー３分クッキング】鶏ハンバーグ みそソース
鶏ハンバーグ みそソース
| 料理名 | 鶏ハンバーグ みそソース |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/2/7（火） |
2023/2/7の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、小林まさみさんにより「鶏ハンバーグ みそソース」のレシピが紹介されました。鶏ひき肉は軽い味わいで、みそのこってりソースがピッタリです。
鶏ハンバーグ みそソースの材料(2人分)
肉だね
| 鶏ひき肉 | 200g |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| 油 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 二つまみ |
| こしょう | 少々 |
| パン粉 | 1/3カップ |
| 水 | 大さじ1+1/2 |
| 溶き卵 | 1/2個分 |
みそソース
| みそ | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 水菜 | 1/3わ(30g) |
| 油 |
鶏ハンバーグ みそソースの作り方・レシピ
- 肉だねの玉ねぎ1/2個(100g)はみじん切りにし、耐熱ボウルに入れ、油を混ぜます。
ラップなしで電子レンジ(600W)に4分かけます。とり出して混ぜ、粗熱をとります。 - みそソースのみそ 大さじ1・酒 大さじ1・水 大さじ2・砂糖 大さじ1/2は混ぜておきます。
水菜1/3わ(30g)は5㎝長さに切ります。 - ボウルに肉だねの鶏ひき肉200g、(1)の玉ねぎ、残りの材料の油大さじ1/2、塩二つまみ、こしょう少々、パン粉1/3カップ、水大さじ1+1/2、溶き卵1/2個分を入れ、粘りが出るまで練り混ぜます。
2等分して小判形に形作ります。 - フライパンに油大さじ1/2を熱し、(3)を並べ入れます。強めの中火で、両面を合わせて3分ほどしっかりと焼き色がつくまで焼きます。
フライパンの縁から水大さじ2を加え、ふたをしてごく弱火で10分ほど蒸し焼きにして火を通します。 - ふたをはずし、(2)のみそソースを加え、強めの中火にして、スプーンでみそソースをかけながらとろっとするまで煮つめます。
- 器に盛り、フライパンに残ったみそソースをかけ、(2)の水菜を添えます。
POINT
肉だねに加える玉ねぎは、電子レンジで加熱することで甘みが増します
鶏ひき肉の軽い味わいのハンバーグに、こってりとしたみそソースがよく合います。
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