【キューピー３分クッキング】鶏肉とかぼちゃのごま酢だれ
鶏肉とかぼちゃのごま酢だれ
| 料理名 | 鶏肉とかぼちゃのごま酢だれ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/6/25（火） |
2024/6/25の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、近藤幸子さんにより「鶏肉とかぼちゃのごま酢だれ」のレシピが紹介されました。甘酸っぱい「ごま酢だれ」は、から揚げや焼き魚にかけるのもおすすめ！
鶏肉とかぼちゃのごま酢だれの材料(2人分)
| 鶏もも肉 | 1枚(250g) |
| (塩小さじ1/4 片栗粉大さじ1) | |
| かぼちゃ | 1/6個(250g) |
| エリンギ | 1パック(100g) |
| さやいんげん | 5本(50g) |
ごま酢だれ
| すり白ごま | 大さじ1+1/2 |
| 長ねぎのみじん切り | 1/4本分(25g) |
| おろししょうが | 小さじ1/2 |
| しょうゆ、酢 | 各大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 油 |
鶏肉とかぼちゃのごま酢だれの作り方・レシピ
- かぼちゃは種とワタを除きます。ラップで包んで電子レンジ(600W)に2分かけ、上下を返して1分40秒かける(皮が固い場合はさらに10秒かける)。
粗熱がとれたら横1㎝幅に切ります。 - エリンギは長さを半分に切り、6～8等分に手で裂きます。
いんげんはヘタを除き、長さを2～3等分に切ります。
ごま酢だれの材料のすり白ごま 大さじ1+1/2・長ねぎのみじん切り 1/4本分(25g)・おろししょうが 小さじ1/2・しょうゆ、酢 各大さじ1・砂糖 小さじ2は混ぜておきます。 - 鶏肉は余分な脂を除き、10等分に切ります。
フライパンに入れて塩をふり、片栗粉をまぶし、皮目を下にして並べます。 - 油大さじ1+1/2を加えて火にかけ、3分ほど焼きます。焼き色がついたら返し、あいているところにエリンギといんげんを加えて3～4分炒めて火を通します。
- (1)のかぼちゃを加えてさっと炒め合わせます。
- 器に盛り、(2)のごま酢だれを所々にのせ、からめて食べます。
POINT
エリンギは包丁を使わずに手で裂くと、歯ごたえが残って、味もからみやすくなります
鶏肉の下味と片栗粉をフライパンの中でまぶすことで、調味料が無駄にならず、洗い物も減らすことができます
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