【キューピー３分クッキング】鶏肉ときのこのおこわ
鶏肉ときのこのおこわ
| 料理名 | 鶏肉ときのこのおこわ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年11月17日（火） |
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「鶏肉ときのこのおこわ」の作り方のご紹介です。おこわを炊飯器で手軽に！煮汁を使っておこわを炊き、炊きあがってから具材を混ぜて仕上げます。
鶏肉ときのこのおこわの材料(4人分)
| もち米 | 1+1/2合 |
| 米 | 1/2合 |
| 鶏もも肉(皮なし) | 1枚(200g) |
| 生椎茸 | 3枚(60g) |
| しめじ | (大)1パック(200g) |
| にんじん | 1/3本(50g) |
煮汁
| だし汁 | 1カップ |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
鶏肉ときのこのおこわの作り方
1、もち米(1+1/2合)と米(1/2合)を合わせて洗い、ザルに上げて水気をきり、炊飯器に入れます。
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2、鶏もも肉(皮なし 1枚(200g))は1.5㎝角に切ります。
生椎茸(3枚(60g))は石づきを除き、半分に切ってから薄切りにします。
しめじ((大)1パック(200g))は根元を除き、長いものは半分に切ってほぐします。
にんじん(1/3本(50g))は3㎝長さの短冊切りにします。
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3、鍋に煮汁のだし汁(1カップ)・酒(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1)・塩(小さじ2/3)・砂糖(小さじ1)を入れて火にかけ、鶏肉を加えて煮ます。
煮立ったらアクを除き、にんじん、椎茸、しめじの順に加え、にんじんがやわらかくなるまで弱めの中火で6～7分煮ます。
ザルをのせたボウルにあけ、具材と煮汁に分けます。
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4、(1)の炊飯器に(3)の熱い煮汁を加え、2合の目盛りまで水を足し、ひと混ぜして炊きます。
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5、炊き上がったら(3)の具材を加え、さっくりと混ぜます。
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