【キューピー３分クッキング】鶏肉とたけのこの照り焼き
鶏肉とたけのこの照り焼き
| 料理名 | 鶏肉とたけのこの照り焼き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年4月13日（火） |
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「鶏肉とたけのこの照り焼き」の作り方のご紹介です。旬のたけのこに鶏肉を合わせた照り焼き！
鶏肉とたけのこの照り焼きの材料(4人分)
| 鶏もも肉 | 2枚(500g) |
| 小麦粉 | 適量 |
| ゆでたけのこ | 400g |
たれ
| みりん | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
油
鶏肉とたけのこの照り焼きの作り方
1、鶏もも肉(2枚(500g))は厚い部分を切り開いて厚みを均一にし、筋と余分な脂を除きます。4㎝大に切り、室温に15分おきます。
2、たけのこは、根元は1㎝厚さの輪切りにし、片面に5mm間隔で格子状に切り目を入れます。穂先は4～6等分のくし形に切ります。
3、たれのみりん(大さじ2)・しょうゆ(大さじ2)・酒(大さじ2)・砂糖(大さじ1/2)を混ぜておきます。
4、大きめのフライパンに油大さじ1を熱し、たけのこを並べ入れ、強めの中火で4～5分かけて両面をこんがりと焼き、取り出します。
5、(4)のフライパンに油大さじ1を足し、鶏肉に小麦粉(適量)を薄くまぶして皮目を下にして並べ入れます。
強めの中火にかけ、4分ほどこんがりと焼き、返して2分ほど焼きます。
6、フライパンの油をペーパータオルでふきとります。(4)のたけのこを戻し入れ、(3)のたれを加えて煮からめます。
器に盛り、好みで刻んだ木の芽を散らします。
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