【キューピー３分クッキング】鶏肉とにんじんのマリネ焼き
鶏肉とにんじんのマリネ焼き
| 料理名 | 鶏肉とにんじんのマリネ焼き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年11月4日（水） |
漬けて蒸し焼きするだけ
「鶏肉とにんじんのマリネ焼き」の作り方のご紹介。マリネ液に漬け込んで、食べる時はフライパンで蒸し焼きするだけの簡単レシピ！マリネしてフライパンに並べて蒸し焼きにするのでとてもお手軽、忙しい日の強い味方になる一品です。マリネ液にレモンが入ると肉の臭みが消えます。
鶏肉とにんじんのマリネ焼きの材料(4人分)
| 鶏もも肉 | (小)3枚(600g) |
| にんじん | 2本(300g) |
| 塩 | 小さじ2 |
| こしょう | 少々 |
| おろしにんにく | 小さじ1 |
| オリーブ油 | 1/3カップ |
| レモン汁 | 1/4カップ |
鶏肉とにんじんのマリネ焼きの作り方
1、鶏もも肉((小)3枚(600g))はペーパータオルで水気をふき、筋と余分な脂を除き、1枚を4等分にする。
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2、にんじん(2本(300g))は半分の長さに切り、5mm角の棒状に切る。
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3、厚手のポリ袋に鶏肉を入れ、塩(小2)、こしょう(少々)、おろしにんにく(小1)を加えてよくもみ込む。さらにオリーブ油(1/3カップ)とレモン汁(1/4カップ)を加え、にんじんも加えて袋の上からよくもんで、2時間以上冷蔵庫に入れておく。
調理する20分前に室温に出す。
※マリネ液にレモンが入ると肉の臭みが消えます。
※漬けこみ時間は2時間以上、一晩おいてもOK。
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4、フライパン(直径26cm)に鶏肉の汁気をきって広げて入れ、上に汁気をきったにんじんを広げてのせ、ふたをする。強火にかけ、フツフツしてきたら弱めの中火にして15分ほど蒸し焼きにする。
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5、器に盛り、鶏肉とにんじんのマリネ焼きの完成。
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