【キューピー３分クッキング】鶏肉とアスパラの甜麺醤炒め
鶏肉とアスパラの甜麺醤炒め
| 料理名 | 鶏肉とアスパラの甜麺醤炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/5/8（月） |
2023/5/8の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、今井亮さんにより「鶏肉とアスパラの甜麺醤炒め」のレシピが紹介されました。はんがすすむ、こっくりとした味の炒めものです。
鶏肉とアスパラの甜麺醤炒めの材料(2人分)
| 鶏もも肉 | 1枚(250g) |
| 塩 | 少々 |
| グリーンアスパラガス | 4～5本(120g) |
| 長ねぎ | 1/2本(50g) |
| ミックスビーンズ | 1袋(50g) |
合わせ調味料
| 甜麺醤 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 油 |
鶏肉とアスパラの甜麺醤炒めの作り方・レシピ
- 鶏肉1枚(250g)は余分な脂を除き、皮目を下にして2㎝角に切り、塩少々をもみ込みます。
- アスパラガス4～5本(120g)は根元の固い部分を切り落とし、根元から1/3の皮をむき、3㎝長さに切ります。長ねぎ1/2本(50g)は1㎝幅に切ります。
- 合わせ調味料の甜麺醤 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・酒 大さじ1・砂糖 小さじ1・ごま油 小さじ1は混ぜておきます。
- フライパンに油大さじ1を強めの中火で熱し、(1)の鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色をつけるように3分ほど炒めます。
アスパラガス、ミックスビーンズ1袋(50g)を加え、さらに2分ほど炒めます。 - 長ねぎを加えて炒め、具材を寄せて手前をあけ、(3)の合わせ調味料を加え、フツフツとしてきたら全体を手早く炒め合わせます。
POINT
鶏肉も野菜も、味が絡みやすいように小さめに切って炒めましょう
最後にフライパンの手前をあけ、調味料をフツフツするまで温めてから具材と合わせるのがポイント
ミックスビーンズを加えることで、ホクホクとした食感が楽しめます
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