【キューピー３分クッキング】鶏肉とカリフラワーのレモンバター煮
鶏肉とカリフラワーのレモンバター煮
| 料理名 | 鶏肉とカリフラワーのレモンバター煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/1/31（火） |
2023/1/31の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「鶏肉とカリフラワーのレモンバター煮」のレシピが紹介されました。バターとレモン汁を加えて、コクと酸味をプラス！
鶏肉とカリフラワーのレモンバター煮の材料(2人分)
| 鶏もも肉(皮なし) | 1枚(250g) |
| 塩 | 少々 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| カリフラワー | 1/2個(250g) |
| にんにく | 1かけ |
| ローリエ | 1枚 |
| 白ワイン | 大さじ4 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| レモン(国産)の皮 | 少々 |
| バター | 15g |
| オリーブ油 |
鶏肉とカリフラワーのレモンバター煮の作り方・レシピ
- 鶏もも肉(皮なし)1枚(250g)は余分な脂や筋を除いて6等分に切り、塩少々をふり、小麦粉適量を薄くまぶします。
- 玉ねぎ1/2個(100g)は縦薄切りにし、カリフラワー1/2個(250g)は小房に分けてさらに1㎝幅に切ります。にんにく1かけは薄切りにします。
- フライパンにバター15gの半量、オリーブ油小さじ1、にんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったら(1)の鶏肉を加えて表面が白っぽくなるまで炒めます。
- (2)の玉ねぎとカリフラワー、ローリエ1枚を加え、玉ねぎが透き通るまで炒めます。白ワイン大さじ4を加え、ふたをして弱火で8分蒸し煮にします。塩小さじ1/2と残りのバターを加えてなじませ、レモン汁大さじ1を加えて混ぜ、火を止めます。
- 器に盛り、レモンの皮少々をすりおろして散らします。
POINT
鶏肉には焼き色をつけないようにしましょう
最後にバターとレモン汁を加えることで、コクと酸味をプラスします
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