【キューピー３分クッキング】鶏肉と大根の甘酒みそ煮
鶏肉と大根の甘酒みそ煮
| 料理名 | 鶏肉と大根の甘酒みそ煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年2月1日（金） |
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「鶏肉と大根の甘酒みそ煮」の作り方のご紹介です。
鶏肉と大根の甘酒みそ煮の材料(4人分)
| 鶏スペアリブ | 300g |
| 大根 | 1/2本(500g) |
| しめじ | (大)1パック(200g) |
| しらたき | (大)1袋(300g) |
| 水 | 2+1/2カップ |
| 酒 | 大さじ2 |
| 甘酒 | 1+1/2カップ |
| みそ | 大さじ2+1/2 |
●塩
鶏肉と大根の甘酒みそ煮の作り方
1、鶏スペアリブ(300g)は塩少々を加えた熱湯に入れ、白っぽくなるまでゆで、ザルに上げて水気をきります。
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2、大根(1/2本(500g))は皮をむき、大きめの乱切りにします。
しめじ((大)1パック(200g))は石づきを除いてほぐします。
しらたき((大)1袋(300g))は水から入れて沸騰してから5～6分ゆで、ザルに上げて冷まし、食べやすい長さに切ります。
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3、鍋に(1)の鶏スペアリブ、(2)の大根、分量の水(2+1/2カップ)、酒(大2)を入れて火にかけ、落としぶたをして20分煮ます。
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4、大根がやわらかくなったら、甘酒(1+1/2カップ)、しめじ、しらたきを加えます。
煮汁を少量とり分けてみそ(大2+1/2)を溶かして加え、落としぶたをしてとろみがつくまでさらに15～20分煮ます。
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