【キューピー３分クッキング】鶏肉のバジル炒め煮
鶏肉のバジル炒め煮
| 料理名 | 鶏肉のバジル炒め煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/3/14（月） |
2022/3/14の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「鶏肉のバジル炒め煮」のレシピが紹介されました。火を止めてから、最後にたっぷり加えるバジルの香りが味のポイント！
鶏肉のバジル炒め煮の材料(4人分)
| 鶏もも肉(皮なし) | 2枚(500g) |
| 玉ねぎ | 1個(200g) |
| しょうが | 1かけ |
| 赤唐辛子 | 1/2本 |
| しょうゆ | 1/4カップ |
| 紹興酒 | 1/4カップ |
| 酢 | 1/4カップ |
| ごま油 | 小さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| バジルの葉 | 20枚 |
鶏肉のバジル炒め煮の作り方
- 鶏もも肉(皮なし)2枚(500g)は余分な脂を除き、4㎝角に切ります。玉ねぎ1個(200g)は8つ割りにします。しょうが1かけは皮つきのまま薄切りにし、赤唐辛子1/2本は種を除きます。
- フライパンに鶏肉、玉ねぎを入れ、しょうが、赤唐辛子を散らし、しょうゆ 1/4カップ、紹興酒 1/4カップ、酢 1/4カップを加えて火にかけます。煮立ったらふたをして、ときどき混ぜながら8分ほど煮ます。
- 汁気が少し残るくらいになったら、ごま油小さじ2、塩少々を加えて炒め合わせます。火を止めてバジルの葉20枚を加え、さっと混ぜます。
POINT
紹興酒が手に入らないときは、酒とみりんを同量ずつ混ぜて1/4カップにしたもので代用してください
火を止めてから、最後にたっぷり加えるバジルの香りが味の決め手になります
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