【キューピー３分クッキング】鶏肉のワイン蒸し ビーツマヨソース
鶏肉のワイン蒸し ビーツマヨソース
| 料理名 | 鶏肉のワイン蒸し ビーツマヨソース |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年12月14日（木） |
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「鶏肉のワイン蒸し ビーツマヨソース」の作り方のご紹介です。
鶏肉のワイン蒸し ビーツマヨソースの材料(4人分)
| 鶏胸肉 | 2枚(500g) |
(塩小さじ1白こしょう少々)
| 玉ねぎ | 1個(200g) |
| にんじん | 1/2本(80g) |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 白ワイン | 1/2カップ |
| 水 | 1/4カップ |
ビーツマヨソース
| ビーツ(缶詰・スライス) | 100g |
| マヨネーズ | 大さじ3 |
| 牛乳 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| イタリアンパセリの粗みじん切り | 少々 |
※鶏肉の皮は切るときにお好みで取り除いてもOK。※もう一品はソースに使ったビーツの残りで作るとよいでしょう。
鶏肉のワイン蒸し ビーツマヨソースの作り方
1、鶏肉は厚い部分に切り目を入れ、塩(少々)、白こしょうをふります。
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2、玉ねぎ(1個(200g))は縦半分にし、さらに縦に薄切りにします。
にんじん(1/2本(80g))は斜めに薄切りにしてからせん切りにします。
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3、フライパンに(2)を入れて広げ、(1)の鶏肉の皮目を下にしてのせ、オリーブ油(大1)、白ワイン(1/2カップ)、分量の水(1/4カップ)をまわしかけ、ふたをして弱めの中火で15分ほど蒸し煮にします。
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4、ビーツマヨソースのビーツ(缶詰・スライス 100g)・マヨネーズ(大さじ3)・牛乳(大さじ1)・塩(少々)を作ります。
ビーツ(缶詰・スライス 100g)は汁気をきって7～8mm大に切ります。
マヨネーズ(大3)と牛乳(大1)を混ぜ、ビーツと塩を加えてよく混ぜます。
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5、(3)の野菜は器に盛ります。
鶏肉は1cm幅のそぎ切りにし、野菜の上にのせ、(4)のソースをかけ、イタリアンパセリを散らします。
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