【キューピー３分クッキング】鶏肉の塩焼き 長ねぎ香味だれ
鶏肉の塩焼き 長ねぎ香味だれ
| 料理名 | 鶏肉の塩焼き 長ねぎ香味だれ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/12/12（月） |
2022/12/12の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「鶏肉の塩焼き 長ねぎ香味だれ」のレシピが紹介されました。シンプルに焼いただけの鶏肉が、ごちそうの一皿になります。
鶏肉の塩焼き 長ねぎ香味だれの材料(2人分)
| 鶏もも肉 | 1枚(300g) |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| れんこん | 1節(150g) |
長ねぎ香味だれ
| 長ねぎ | 1/2本(50g) |
| おろししょうが | 1かけ分 |
| 炒り白ごま | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| ごま油 |
鶏肉の塩焼き 長ねぎ香味だれの作り方・レシピ
- 鶏もも肉1枚(300g)は余分な脂と筋を除き、塩小さじ1/3をしっかりともみ込みます。
れんこん1節(150g)は皮つきのまま7～8㎜厚さの半月切りにします。 - 長ねぎ香味だれを作ります。
長ねぎ 1/2本(50g)はみじん切りにします。フライパンに酒 大さじ1・みりん 大さじ1/2・しょうゆ 大さじ1・ごま油 大さじ1/2を入れてひと煮立ちさせます。
長ねぎ、おろししょうが 1かけ分、炒り白ごま 小さじ1を加えて混ぜ、取り出します。 - フライパンをきれいにふいてごま油小さじ2を熱し、(1)の鶏肉の皮目を下にして入れ、まわりにれんこんも並べます。
鶏肉をフライ返しなどで押さえながら皮がパリッとするまで焼き、返して弱めの中火で4〜5分焼いて火を通します。
れんこんは返しながらこんがりと焼きます。 - 鶏肉は食べやすい大きさに切り、れんこんとともに器に盛り、(2)の長ねぎ香味だれをかけます。
POINT
鶏肉はフライ返しなどでおさえながら、皮がパリッとして、こんがり色づくまで焼きましょう
れんこんはよく洗って、皮ごと焼くのがおいしさのポイント
長ねぎ入りの香味だれは、ゆでた青菜や油揚げにかけてもおいしくいただけます
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