【キューピー３分クッキング】鶏肉の豆チ炒め チンゲンサイ添え
鶏肉の豆チ炒め チンゲンサイ添え
| 料理名 | 鶏肉の豆チ炒め チンゲンサイ添え |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年8月6日（火） |
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「鶏肉の豆チ炒め チンゲンサイ添え」の作り方のご紹介です。
鶏肉の豆チ炒め チンゲンサイ添えの材料(4人分)
| 鶏もも肉 | 2枚(500g) |
(しょうゆ、酒各小さじ1片栗粉適量)
| チンゲンサイ | 2～3株(500g) |
| 豆チ | 大さじ1+1/2 |
| しょうが | 1かけ |
| にんにく | 1かけ |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
●塩、油
鶏肉の豆チ炒め チンゲンサイ添えの作り方
1、鶏もも肉(2枚(500g))は一口大に切り、しょうゆ、酒(各小さじ1)をもみ込みます。
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2、チンゲンサイ(2～3株(500g))は長さを半分に切り、葉元は4～6つ割りにします。
しょうが(1かけ)、にんにく(1かけ)はみじん切りにします。
豆チ(大1+1/2)は粗みじん切りにします。
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3、熱湯に塩、油各少々を入れ、チンゲンサイの葉元、葉先の順に入れて2分ほどゆでます。
ザルに上げてしっかり水気を押し絞り、アルミ箔などをかぶせて冷めないようにしておきます。
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4、(1)の鶏肉に片栗粉(適量)を薄くまぶします。
フライパンに油を5mm深さに入れて175℃に熱し、鶏肉を入れます。
ときどき返しながら5～6分揚げ、中まで火が通ったら、いったん取り出します。
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5、フライパンの油をあけ、きれいにふいて油大さじ1を熱し、しょうが、にんにく、豆チを炒めます。
香りが立ったら(4)の鶏肉を戻し入れ、しょうゆ(大1)、砂糖(小1)、酒(大1)を加えて手早く炒め合わせます。
(3)のチンゲンサイを器に盛り、鶏肉をのせます。
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