【キューピー３分クッキング】鶏胸肉のガーリックバターじょうゆ焼き
鶏胸肉のガーリックバターじょうゆ焼き
| 料理名 | 鶏胸肉のガーリックバターじょうゆ焼き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/3/17（金） |
2023/3/17の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、小林まさみさんにより「鶏胸肉のガーリックバターじょうゆ焼き」のレシピが紹介されました。にんにくとバターの香りが食欲をそそる一品です。炒めたキャベツと一緒にお召し上がりください。
鶏胸肉のガーリックバターじょうゆ焼きの材料(2人分)
| 鶏胸肉(皮なし) | 1枚(250g) |
| 小麦粉 | 小さじ2 |
| キャベツ | 3～4枚(200g) |
| にんにく | (大)1かけ(15g) |
合わせ調味料
| しょうゆ | 大さじ1+1/3 |
| みりん | 大さじ1+1/3 |
| こしょう | 少々 |
| バター | 大さじ1 |
| パセリのみじん切り | 少々 |
| 油 |
鶏胸肉のガーリックバターじょうゆ焼きの作り方・レシピ
- 鶏肉(皮なし)1枚(250g)は1㎝厚さの大きめのそぎ切りにし、室温に20分ほどおきます。
- キャベツ3～4枚(200g)は一口大に切ります。にんにく(大)1かけ(15g)は薄い輪切りにし、芽を除きます。
合わせ調味料のしょうゆ 大さじ1+1/3・みりん 大さじ1+1/3・こしょう 少々は混ぜておきます。 - フライパンに油大さじ1/2を熱し、キャベツを入れて強火で1～2分炒めます。器に広げて盛り、冷めないようにアルミ箔をかぶせておきます。
- にんにくチップスを作ります。
(3)のフライパンに油大さじ1とにんにくを入れ、弱火にかけて炒めます(焦げそうになったらごく弱火にする)。
きつね色になりカリッとしたものから取り出します。 - (1)の鶏肉に小麦粉小さじ2を茶こしでふってまぶします。(4)のフライパンに並べ、中火で2分ほど色づかないように焼きます。
返してさらに30秒ほど焼き、取り出します。 - フライパンをふき、(2)の合わせ調味料とバター大さじ1を入れ、強めの中火にかけます。
煮立ってバターが溶けたら鶏肉を戻し入れ、照りが出るまでからめます。 - (3)の上に鶏肉をのせ、フライパンに残った汁をかけます。(4)のにんにくチップスを散らし、パセリのみじん切り少々をふります。
POINT
鶏胸肉はそぎ切りにしてから20分ほど室温におくと、焼く時間が短くなり、やわらかく仕上がります
にんにくチップスのカリッとした食感がアクセントになります。にんにくは焦げないように気をつけましょう
にんにくとバターの香りが食欲をそそる一品です。炒めたキャベツと一緒にお召し上がりください。
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