【キューピー３分クッキング】3色カップずし
3色カップずし
| 料理名 | 3色カップずし |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/3/3（金） |
2023/3/3の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、今井亮さんにより「3色カップずし」のレシピが紹介されました。ひな祭りのお祝いにぴったりのカップに入ったちらし寿司です。
3色カップずしの材料(4人分容量300㎖の器4個分)
| 米 | 2合 |
すし酢
| 酢 | 1/4カップ |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1+1/2 |
| アボカド | 1/2個(100g) |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| かにかまぼこ | 2本(15g) |
| 卵 | 2個 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 桜でんぶ(市販品) | 大さじ3(15g) |
3色カップずしの作り方・レシピ
- 米2合は洗い、ザルに上げて水気をきり、炊飯器に入れて2合の目盛りまで水を注ぎ、そこから水大さじ3を取り除きます。
30分浸水させ、普通に炊きます。 - すし酢の酢 1/4カップ・砂糖 大さじ2・塩 小さじ1+1/2はよく混ぜておきます。
- アボカド1/2個(100g)は皮をむき、ボウルに入れてレモン汁小さじ1を加え、フォークなどでなめらかにつぶします。
かにかまぼこ2本(15g)は粗みじん切りにします。卵2個は溶きほぐし、ごま油小さじ1を加えて混ぜます。 - 冷たいフライパンに(3)の卵液を入れて弱火にかけ、菜箸4本で混ぜながらゆっくりと火を通し、細かいそぼろ状にし、取り出します。
- 炊き上がったごはんをボウルや飯台にあけ、(2)のすし酢を加えてしゃもじで切るように混ぜ、粗熱をとります。
- (5)を3等分し、1/3量を(3)のアボカドに加えて混ぜます。1/3量に桜でんぶ(市販品)大さじ3(15g)を加えて混ぜ、残りの1/3量はそのままおき、3色のすしめしを用意します。
- 器に(6)のすしめしを白、緑、ピンクの順に等分に入れます。(4)の卵のそぼろをこんもりとのせ、(3)のかにかまぼこをのせます。
POINT
アボカドはレモン汁を加えてからつぶすことで、変色を防ぐことができます
卵は弱火でゆっくりと火を通すと、しっとりとしたそぼろになります
ひな祭りのお祝いにぴったりのカップずしは、小さいお子さんでも食べやすいお寿司です
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