【スッキリ】水キムチ
水キムチ
| 料理名 | 水キムチ |
| 番組名 | スッキリ!! |
| 料理人 | 馬淵優佳 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年11月2日（火） |
2021年11月2日の日本テレビ系【スッキリ!!】では、馬淵優佳さんにより「水キムチ」のレシピが紹介されました。『カラダWEEK』ということで水泳・瀬戸大也選手の奥様・馬淵優佳さんが簡単ヘルシーレシピを直伝！辛くないキムチでさっぱりといただけます。
水キムチの材料(1Lの密閉容器)
| 白菜 | 1/4個 |
| にんじん | 1/2本 |
| きゅうり | 1本 |
| しょうが | 1/2個 |
| りんご | 1/4個 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ3 |
| 米のとぎ汁 | 500mL |
水キムチの作り方
- りんご（1/4個）としょうが(1/2個)は皮を剥かず、薄切りにします。
- 鍋に米のとぎ汁(500mL)、塩(小3)、砂糖(小1)を入れ、沸騰直前で止めます。
- 2が冷めたら、1のりんごとしょうがを入れます。
- 白菜(1/4個)、にんじん(1/2本)、きゅうり(1本)を食べやすい大きさに切り、塩もみして10分置きます。
- 密閉容器に全て入れます。
- 直射日光のあたらないところで夏は半日、冬は2日寝かせ、冷蔵庫で3日追い発酵させます。
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