【スッキリ】砂肝の唐揚げ
料理名 | 砂肝の唐揚げ |
番組名 | スッキリ |
コーナー | みんなの食卓 |
料理人 | 鳥羽周作 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2022/11/16(水) |
砂肝の唐揚げの材料(作りやすい量)
砂肝 | 200g |
すりおろしニンニク | 2g |
すりおろし生姜 | 5g |
酒 | 15ml |
薄口醤油 | 15ml |
塩 | ひとつまみ |
薄力粉 | 15g |
片栗粉 | 25g |
レモン | お好みで |
砂肝の唐揚げの作り方・レシピ
- 砂肝200gに縦方向に切れ込みを入れます
- 切れ込みを入れた砂肝に薄口醤油15ml、料理酒15ml、すりおろしニンニク2g、すりおろし生姜5g、塩ひとつまみを入れ全体を馴染ませます。
- 片栗粉25gと薄力粉15gを混ぜます
POINT
・片栗粉と薄力粉を混ぜることでカリカリ食感が楽しめるちょうどいい硬さの衣になる。割合は片栗粉5:薄力粉3
- フライパンに油を敷いて、多めの油で揚げていき、きつね色になったら完成です