ダブルソーセージカレー
| 料理名 |
ダブルソーセージカレー |
| 番組名 |
バゲット |
| 放送局 |
日本テレビ |
| 放送日 |
2022/8/3（水） |
2022/8/3の日本テレビ系【バゲット】では、「ダブルソーセージカレー」のレシピが紹介されました。
ダブルソーセージカレーの材料(4人前)
ターメリックライス
| お米 |
3合 |
| 水 |
3合分 |
| ターメリックパウダー |
小さじ1 |
カレー
| サラダ油 |
大さじ3 |
| クミン(ホール) |
小さじ2 |
| ニンニク |
2粒 |
| ショウガ |
1片 |
| 玉ねぎ |
1個 |
| 塩 |
小さじ1 |
A
| コリアンダー |
大さじ2 |
| ターメリックパウダー |
小さじ2 |
| チリパウダー |
小さじ1 |
| ガラムマサラ |
小さじ2 |
| トマト缶(カット缶) |
200g |
| 水 |
200ml |
| ソーセージ |
400g |
| プチトマト |
適量 |
ダブルソーセージカレーの作り方
- 米に水、ターメリックパウダーを入れ、かき混ぜたら15分おいて炊きます
- 玉ねぎはスライス、ニンニクとショウガはすりおろします
- フライパンに油大さじ3をひき、温まったらクミンを入れ、茶色になるまで弱火で炒める (焦がさないよう注意。)
- クミンから気泡が出てきたらすりおろしたニンニクとショウガを入れ軽く炒めます
- 香りがたったら玉ねぎを入れて焦げないように炒める※途中で塩をひとつまみ入れることで水分が出て、焦げ付かずに早い時間でキレイな飴色玉ねぎを作ることができます
- 玉ねぎが飴色になったら(A)を入れて、水を加えながら弱火で加熱します
- 6にトマト缶を加え、同じ分量の水を入れ煮込みます
- 別のフライパンで切り込みを入れたソーセージを炒め、多少火が通ったらガラムマサラを入れ軽く炒めます
- 8を6に入れ3分ほど煮込み、最後にプチトマトを入れたらカレーの完成です
- 余ったソーセージを輪切りにしガラムマサラで炒め、サフランライスにまぜます
- お皿にご飯とカレーのサラダ油(大さじ3)・クミン(ホール 小さじ2)・ニンニク(2粒)・ショウガ(1片)・玉ねぎ(1個)・塩(小さじ1)を盛り付けたら完成です
