【バゲット】ホワイト麻婆豆腐
ホワイト麻婆豆腐
| 料理名 | ホワイト麻婆豆腐 |
| 番組名 | バゲット |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/5/5（木） |
2022/5/5の日本テレビ系【バゲット】では、「ホワイト麻婆豆腐」のレシピが紹介されました。辛みがないので子供や辛いのが苦手な方にもおすすめ。辛いのが好きな方は、ラー油やホワジャオをふっても！小さい子供から大人まで家族みんなで楽しめます。
ホワイト麻婆豆腐の材料(4人分)
| 牛乳 | 300mL |
| 絹ごし豆腐 | 1丁 |
| 鶏ひき肉 | 100g |
| ショウガのみじん切り | 小さじ1 |
| 長ねぎのみじん切り | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みそ | 大さじ1(おすすめは信州みそ) |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ2 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 青ねぎのみじん切り | 適量 |
ホワイト麻婆豆腐の作り方
- 絹ごし豆腐1丁を1.5㎝角に切り、ペーパーで水気をふき取ります
- フライパンに油大さじ1としょうがを入れて香りがたつまで中火で加熱します
- そこに鶏ひき肉100gを加え、ほぐしながら色が変わり水気がなくなるまで炒めます
- 次に酒大さじ1、味噌大さじ1(おすすめは信州みそ)、長ねぎのみじん切り大さじ2を加えて香りが出るまで炒めます
- 香りが出たら、牛乳300mL、塩小さじ1/3、鶏がらスープの素小さじ2、豆腐を加え、約3分沸騰しないよう煮ます
- 豆腐が温まったら、片栗粉大さじ1と水大さじ2を溶き合わせた水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油小さじ1を回しかけます
- お皿に盛り、青ねぎのみじん切り適量をトッピングして完成です。
