バゲットのレシピ・中華風きゅうりポークキーマ
| 料理名 |
中華風きゅうりポークキーマ |
| 番組名 |
バゲット |
| 放送局 |
日本テレビ |
| 放送日 |
2022/8/17（水） |
2022/8/17の日本テレビ系【バゲット】では、「中華風きゅうりポークキーマ」のレシピが紹介されました。
中華風きゅうりポークキーマの材料(4人前)
クミンライス
| お米 |
3合 |
| 水 |
3合分 |
| クミン(ホール) |
小さじ1 |
| ショウガスライス |
2片 |
カレー
| サラダ油 |
大さじ2 |
| チリ(赤唐辛子) |
1本 |
| 八角(星型) |
1個 |
| 玉ねぎ(中) |
1個 |
| 青唐辛子 |
1本 |
| ショウガ |
1かけ |
| ニンニク |
1かけ |
| クミン(ホール) |
小さじ1 |
A
| コリアンダー |
大さじ1 |
| ターメリックパウダー |
小さじ1/3 |
| チリペッパー |
小さじ1/2 |
| 豚挽き肉(粗挽き) |
400g |
| しょうゆ |
大さじ1 |
| 塩 |
小さじ1～2(適量) |
| 水 |
200ml |
| きゅうり |
2～3本 |
| ごま油 |
大さじ2 |
| 豆板醤 |
大さじ1～2 |
ライタ
| ゆかり |
約大さじ1 |
| ヨーグルト(プレーン) |
100g |
中華風きゅうりポークキーマの作り方
- 米に水、クミン、ショウガを入れ、かき混ぜてから炊きます
- 玉ねぎ、青唐辛子、ニンニク、ショウガをみじん切り。きゅうりを乱切り。
- フライパンに油をひき、赤唐辛子と八角を入れ
- 香りがたったら、クミンを入れて火を止めます
- みじん切りしたニンニク、ショウガ、青唐辛子を入れ炒めます
- みじん切りした玉ねぎを入れてよく炒めます、玉ねぎがカラカラになって焦げる寸前に水を足します、15分ほど炒めたら(A)をすべて入れて火を止めてよく混ぜます
- 豚の粗挽き肉を入れまんべんなく混ざったら水200ccを足して10分煮込みます
- 味付けのしょうゆを入れさらに塩で味を整えます
- 別のフライパンにごま油をひき、乱切りしたきゅうりを豆板醤で炒めます
- 炒めたきゅうりとカレーのサラダ油(大さじ2)・チリ(赤唐辛子 1本)・八角(星型 1個)・玉ねぎ(中 1個)・青唐辛子(1本)・ショウガ(1かけ)・ニンニク(1かけ)・クミン(ホール 小さじ1)を混ぜたら完成です
- お皿にご飯、ライタ(ゆかり&ヨーグルト)、カレーと一緒に盛り付けたら完成です
