【バゲット】Wきのことセロリのスープ
Wきのことセロリのスープ
| 料理名 | Wきのことセロリのスープ |
| 番組名 | バゲット |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年2月6日（木） |
コメント
「バゲット」は、免疫力を正常に働かせる効果が期待できる栄養素・ビタミンDを特集。ここでは「」の作り方になります。きのこのビタミンD、セロリのビタミンCが抵抗力を高め体の治癒に役立ち、にんじんとパセリのビタミンAが粘膜の強化にも役立つという優れたレシピ。
Wきのことセロリのスープの材料(２人分)
| まいたけ | 1パック(100g) |
| えのきだけ | 1/2パック(100g) |
| セロリ | 40g |
| にんじん | 20g |
| 鶏ガラスープのもと | 大さじ1 |
| オリーブオイル | 小さじ1/2 |
| パセリ | 10g |
| 水 | 3カップ(600cc) |
Wきのことセロリのスープの作り方
1.まいたけ(1パック(100g))・えのきだけ(1/2パック(100g))はほぐしてベランダなどで1〜2時間干します。
●太陽の紫外線を浴びることで、エルゴステロールという物質がビタミンDに変換
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2.オリーブオイル(小1/2)を引いた鍋に、まいたけ・えのきだけ、食べやすい大きさに切ったにんじん(20g)・セロリ(40g)を入れ、水(大さじ1)を加え、中弱火で全体がしんなりするまで炒めます。
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3.水で溶いた鶏ガラスープを加えて煮込みます。
仕上げにパセリ(10g)のみじん切りを散らして完成。
