【ヒルナンデス】ごぼうみそ
ごぼうみそ
| 料理名 | ごぼうみそ |
| 番組名 | ヒルナンデス |
| 料理人 | 藤井恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/4/23（火） |
2024/4/23の日本テレビ系【ヒルナンデス】では、藤井恵さんにより「ごぼうみそ」のレシピが紹介されました。
ごぼうみその材料(作りやすい量)
| 新ごぼう | 100g |
| 削りカツオ | 5g |
| くるみ | 30g |
| みそ | 100g |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| 水 | 1/2カップ |
| 油 | 大さじ1 |
| 玉ねぎ(すりおろし) | 大さじ2(30g) |
ごぼうみその作り方・レシピ
- 新ごぼう100gを生のまま擦りおろします
- 短くなったごぼうはみじん切りにします
- 油大さじ1を熱したフライパンに擦りおろしたごぼう、 擦りおろした玉ねぎ大さじ2(30g)を入れしっとりするまで炒めます
- みそ100gを入れまぜます
- 酒大さじ1、みりん大さじ1/2、水1/2カップを入れ煮詰めます
- しゃもじで鍋底を撫でゆっくり戻るくらいになったら火を止めます
- 刻んだくるみ30gと鰹節5gを入れさっと混ぜ合わせたら完成です
POINT
●「豚肉ソテー」＝＞ごぼうみそのアレンジレシピはこちら
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