【ヒルナンデス】しゃぶしゃぶ肉でふわふわ黒酢酢豚
しゃぶしゃぶ肉でふわふわ黒酢酢豚
| 料理名 | しゃぶしゃぶ肉でふわふわ黒酢酢豚 |
| 番組名 | ヒルナンデス |
| 料理人 | 北斗晶 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/6/3（月） |
2024/6/3の日本テレビ系【ヒルナンデス】では、北斗晶さんにより「しゃぶしゃぶ肉でふわふわ黒酢酢豚」のレシピが紹介されました。
しゃぶしゃぶ肉でふわふわ黒酢酢豚の材料(約2人分)
| 豚しゃぶしゃぶ肉 | 8枚 |
| はんぺん | 1枚(110g) |
| ミックスベジタブル | 50g |
| 薄力粉 | 大さじ2 |
| サラダ油 | 適量 |
| ピーマン | 1個 |
| パプリカ(赤・黄) | 各1/4個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
黒酢あん
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 黒酢 | 大さじ3 |
| しょう油 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 水 | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
しゃぶしゃぶ肉でふわふわ黒酢酢豚の作り方・レシピ
- ピーマン1個、パプリカ(赤・黄)各1/4個は乱切りにし、玉ねぎ1/2個は2～3cm角に切ります。
- ポリ袋にミックスベジタブル 50gとはんぺん1枚(110g)を入れて手でもんでつぶし、 混ぜてスプーンで8等分にして丸めます。豚しゃぶ肉 8枚で一つずつ巻き、薄力粉大さじ2をまぶします。
- フライパンに高さ1cm程度のサラダ油を温め、ピーマンとパプリカ、玉ねぎを サッと素揚げして取り出し、2を転がしながら揚げ焼きし、 表面がこんがり焼けたら取り出します。
- フライパンをきれいにしたところに、黒酢あんの砂糖(大さじ1)・黒酢(大さじ3)・しょう油(大さじ2)・みりん(大さじ2)・水(大さじ2)・片栗粉(大さじ1)を混ぜたものを入れて 混ぜながら中火にかけ、とろみがついたら3の野菜と肉を戻し入れて全体を絡めます。
POINT
※はんぺんを包むことで、やわらかくふわふわの豚肉の酢豚に。 混ぜたミックスベジタブルで、野菜も一緒に食べることができます。
※タレは、片栗粉などもすべて混ぜてから火にかけ、 とろみをつけたところに揚げた具材を戻し入れることで簡単黒酢あんに。
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