【ヒルナンデス】ほうれん草ソテーとホタテのほうれん草ファルシー
ほうれん草ソテーとホタテのほうれん草ファルシー
| 料理名 | ほうれん草ソテーとホタテのほうれん草ファルシー |
| 番組名 | ヒルナンデス |
| 料理人 | 下國伸 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/1/25（水） |
2023/1/25の日本テレビ系【ヒルナンデス】では、下國伸さんにより「ほうれん草ソテーとホタテのほうれん草ファルシー」のレシピが紹介されました。
ほうれん草ソテーとホタテのほうれん草ファルシーの材料(作りやすい量)
| ほうれん草 | 2束 |
| バター | 10g |
| 唐辛子 | 1/3本 |
| レモン | 1/2個 |
| (レモン果汁 | 小さじ1・皮使用) |
| しょう油 | 小さじ1 |
| ホタテ | 2個 |
| むきくるみ | 1個(砕いておく) |
| 塩 | 適量 |
| ほうれん草のゆで汁 | 大さじ1 |
| すりおろし生姜 | 小さじ1 |
| 生クリーム | 20g |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 和風だし | 300ml(小さじ1) |
| かつおぶし | 1つまみ |
ほうれん草ソテーとホタテのほうれん草ファルシーの作り方・レシピ
- 塩適量を加えたお湯で、筋を取ったほうれん草2束の葉を軽く茹で、水気を切ります
- ほうれん草の筋（茎）から根の部分まで、細かく刻みます
- フライパンにバター10g、唐辛子1/3本、すりおろし生姜小さじ1を入れ、2をソテーし、しょう油小さじ1を加えます
- 3に生クリーム20gを加え、1のゆで汁大さじ1を少し加え、水気が飛ぶくらい1分ほど炒めたらボウルに移して冷まします
- ホタテ2個を細かく角切りにし、4と混ぜます
- 1の葉を広げ、5を適量のせ、葉で具材を包み、器に盛り付けます。
- 和風だし小さじ1とオリーブオイル大さじ1を混ぜたソースを6にかけ、上からレモンの皮を適量削り砕いたクルミ1個とかつお節 1つまみをトッピングして完成です
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