【ヒルナンデス】カリカリおこげの豆腐あんかけ
![ヒルナンデスのレシピ・カリカリおこげの豆腐あんかけ](https://osarai-kitchen.com/img/2023/05/4069595_s.jpg)
カリカリおこげの豆腐あんかけ
料理名 | カリカリおこげの豆腐あんかけ |
番組名 | ヒルナンデス |
料理人 | ジョーさん。 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2023/5/10(水) |
カリカリおこげの豆腐あんかけの材料(作りやすい量)
合い挽き肉 | 50g |
塩昆布 | 1つまみ(5g) |
万能ねぎ | 2~3本 |
えのき | 1/4株 |
にんにく | 1かけ |
絹ごし豆腐 | 200g |
ごま油 | 大さじ3 |
牛乳 | 大さじ4 |
マヨネーズ | 大さじ1/2 |
鶏がらスープの素 | 小さじ1/2 |
ごはん | 200g |
カリカリおこげの豆腐あんかけの作り方・レシピ
- にんにく 1かけはボウルの底などを使ってつぶします。
- フライパンにごま油大さじ3をひき、1を入れ、香りが立ったら取り出します。
- 2のフライパンにごはん200gを入れて、ゴムベラなどで平らになるよう潰しながら強めの中火で3分、両面をカリッと焼き、お皿に盛り付けます。
- ボウルに豆腐200g、マヨネーズ大さじ1/2、牛乳大さじ4、鶏ガラスープの素小さじ1/2を入れ、クリーム状になるまでよく混ぜます。
- 3のフライパンに合い挽き肉50g、2で取り出したにんにく、石づきを落として3cm程度に切ったえのき1/4株、塩昆布1つまみ(5g)を加えて炒めます。
肉に火が通ったら、万能ねぎ2~3本を小口切りにして加えます。 - 5に4を加え、弱火で温まるまで混ぜながら加熱します。
- 3の上に6をかけて完成です。
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